主料:
榴莲肉，
250g，
纯牛奶，
100g，
淡奶油，
100g
辅料:
蜂蜜，
20g，
白糖，
8g榴莲冰激凌的做法步骤
1.熟透的榴莲果肉，把里面的核也去掉。榴莲前提在冰箱冷藏至比较凉，这样温度低，后期和奶油拌一起时不会把奶油融化
2.把果肉和纯牛奶一起放入料理机，牛奶也要用冷藏过的
3.搅拌成果泥装，因果肉多，牛奶少，搅拌出来会很浓稠
4.加入蜂蜜搅拌均匀
5.淡奶油放入无油无水的盆里，加入白糖
6.搅打到不流动的状态，即6分发的状态，不要搅拌果冻，否则影响口感
7.把搅拌好的榴莲泥倒入奶油中
8.用翻拌蛋糕的手法翻拌
9.翻拌均匀即可，不要翻拌过度
10.把拌好的糊倒入密封盒中，冰箱低温冷冻。我的低温冷冻一天后放到软冻室，负7度保存，这样吃的时候不用提前拿出来回温，就可以直接挖着吃，而且软硬非常合适。没有软冻的可以提前拿出来回温10分钟左右再吃，口感最佳。
11.做好的冰激凌，每次两个球我是完全不过瘾啊
12.这个是配了一块冻干的榴莲，给我儿子吃，他平时不爱吃榴莲，但喜欢吃榴莲冰激凌，榴莲干他也喜欢。
小窍门&温馨提示
果肉和牛奶要冷藏再用，以免温度过高把淡奶油融化了，冰激凌就不够软滑啦
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